10 Delicious Egyptian Cuisine Som Du Borde Försöka På Din Semester

Som Egypten gränsar Medelhavet i den nordöstra delen av Afrika, är dess kulinariska inflytande det för de flesta östliga Medelhavsländer som Grekland, Turkiet och Israel. De oförenliga väderförhållandena gör det svårt för egyptierna att odla sina egna grödor, och därför är de beroende av baljväxter, grönsaker och torra frukter som fikon och datum. Kött som lamm och torkad fisk anses vara lyx sedan tiden för den antika egyptiska civilisationen. Egyptisk mat är en sammanflöde av många kulturer på en tallrik.

Det populära köket i Egypten

Här är en lista över några utsökta rätter från Egypten som inte är kebab, shawarmas eller falafel. Så vilken av dessa skulle du gorging på först?

1. Shakshuka

Shakshuka är en vegetarisk maträtt som är mest populär i delar av Medelhavet och Mellanöstern. Det är en häftig frukosträtt som har sitt ursprung i Tunisien, ett land i Nordafrika. Shakshuka är i grunden en maträtt av pocherade ägg i en kryddig tomat och grön paprika sås. Kryddor som kummin, paprika, vitlök och persilja används för att komplettera tomatens sötma. Det serveras ofta i en stor strykjärnspanna med lite helvete och kli bröd kallad Baladi bröd på sidan. Baladibröd är en dominerande egyptisk matvara som antingen kan konsumeras på egen hand eller som ett ackompanjemang. Denna frukost följs vanligtvis av en ångande kopp mjölkigt te.

Var att prova: Restaurang Zooba
Plats: 26th of July Street, Zamalek, Kairo 11511, Egypten

2. Ful Mudammas

Fulma mudammas är en billig gatemat som också ingår i en häftig egyptisk kost. Den kokas genom att simma fava bönorna i en stor kittel kallad Qidra, över natten. Mashed bönorna smaksättes sedan med olja, vitlök, citronsaft och salt. Det äts ofta tillsammans med falafel som en gatemat eller som en del av frukosten i de flesta hushållen i Egypten. Ansågs vara nationalrätten, ursprunget till fulla mudammas går tillbaka till den egyptiska civilisationen och gör den till en del av det antika egyptiska köket. Baladibröd och vissa inlagda grönsaker tjänar som ett bra komplement till denna maträtt.

Var att prova: Kazaz restaurang
Plats: 38 Sabry Abou Alam Street, Kairo 11511, Egypten

3. Koshari

Elementen i Koshari påverkas av den brittiska regeringen i Egypten. Koshari Egyptisk mat är främst en blandning av ris, hummus, pasta, svart linser, karamelliserad lök och tomatsås, klädd med en chili vinaigrette. Denna fyllningsrätt tar andra platsen i den egyptiska gatemat efter fulla mudammas. Denna vegetariska maträtt är överkomlig på många matvagnar och restauranger över hela landet.

Var att prova: Koshari al Tahrir restaurang
Plats: Sharia Abd el-Khalik Sarwat, Kairo 11511, Egypten

4. Fattah

Fattah är en närmare släkting till Biryani. En del av det kungliga egyptiska köket, denna maträtt härrörde från Nubia och är endast beredd under speciella tillfällen som bröllop och religiösa festivaler som Eid-al-Fitr och Eid-al-Adha. Det görs traditionellt genom att laga ris, kött (lamm eller nötkött) och Baladi bröd ovanpå varandra i multiplar och kryddat med tomatsås och ättika.

Var att prova: Al Khal egyptisk restaurang
Plats: Intercontinental Cairo Citystars, Kairo 11511, Egypten

5. Mulukhiyah

Mulukhiyah är en traditionell egyptisk mat som går tillbaka till tiden för faraonerna. Det görs genom att laga bladen av vit jute och andra corchorusväxter. Bladen blandas sedan med kyckling eller köttbuljong kryddad med vitlök och kryddor. Den lummiga soppen är rik på kalium och vitamin B6 som gör mulukhiyah till en näringsrik egyptisk mat. Egyptens kustdelar använder skaldjur i stället för nötkött eller kyckling för att göra maträtten. Det serveras då antingen med ris och bitar kött eller med baladibrödet.

Var att prova: Abou el sid restaurang
Plats: 26th of July Street, Kairo 11511, Egypten

6. Fesikh

Fesikh är en enkel egyptisk mat förberedd under vårens firande festival Sham el-Nassim. En populär maträtt i kustregionerna, är Feseekh mer av ett mellanmål som gjorts av gråmulleter i salt i över en månad. Den soltorkade fisken serveras sedan med lite gräddisallad och pitabröd. Fisken har en intensiv lukt till den som kanske inte kan liknas av många. Men för en skaldjurälskare är det värt ett försök.

Var att prova: Finns endast i hushållen

7. Sayadiyah

För alla skaldjurälskare, till skillnad från Feseekh, är Saadiyat en utsökt fiskrätt som lämnar en som ber om mer. Det är främst kokt i kuststäderna som Alexandria, Egypten. Detta recept använder skaldjur som vit fisk, bas eller bluefish. Fisken marineras med citronsaft och några lätta kryddor före grunt stekning. Dessa stekt filéer fiskas sedan i en jordgryta på traditionellt sätt tillsammans med lite ris, lök och tomatsås. Det kryddar sedan med vitlök, ättika och andra kryddor. Riset blandas med köttstycken som lamm eller kyckling vilket gör det till en smakfull måltid helt och hållet.

Var att prova: Osmanlig restaurang
Plats: 12 Ahmed Ragheb Street, Garden City, Kairo 11511, Egypten

8. Kunafa

Egyptiska kulinariska färdigheter utmärker sig när det gäller desserter. Kunafa är en söt maträtt gjord i stor utsträckning under säsongen av Ramadan. Det kallas som drottningen av egyptiska sötsaker och är en ultimat behandla för folket med en söt tand. Den är gjord av ett nudellager och fyllt med gräddeost och nötter. Receptet är väldigt tråkigt när det gäller att göra nudlarna. Nudlarna är gjorda genom att hälla dem i flytande tillstånd på en tallrik som remsor av tunna strängar och torkas tills de blir mycket styva. Efter inpackning med fyllningen bakas de tills de är krispiga och sedan fuktad i sötsockersirap eller honung. Pistaschötter används för att garnera skålen. Samtida kunafas fyller med Nutella, mango Custard eller Avokado.

Var att prova: Osmanlig restaurang
Plats: 12 Ahmed Ragheb Street, Garden City, Kairo 11511, Egypten

9. Umm Ali

En annan söt maträtt som lämnar ett begär efter mer. Det är en rik traditionell efterrätt fylld med torr frukt och grädde. Det är en vanlig efterrätt på Egyptens gator. Namnet kommer från Alias ​​mor. Legenden säger att hon förbereder denna efterrätt för att fira hennes rivals död. Tvärtemot så ondskan som det kan låta smakar denna traditionella egyptiska mat himmelskt. Den är gjord med lager av blöta bakverk, mjölk, vispad grädde och nötter. Det bakas sedan och serveras varmt med garnering av torrt frukt. Man bör försöka med en skopa med vanilj eller glass på sidan. Umm Ali liknar den vanliga brödpudding på många olika sätt bara rikare och krämigare.

Var att prova: El Malky desserter
Plats: 28 El Masshad el Hussainy street, Kairo 1151, Egypten

10. Mintte / kaffe

Egyptier njuter av te eller kaffe hela dagen. Men måltiderna slutar alltid med en kopp av det autentiska egyptiska myntete eller kaffe. Mintteetet är en vridning på grönt te med spearmint löv och socker. Det upptäcktes först i Marocko och växte långsamt sin popularitet på egyptisk mark. Det autentiska kaffet är gjord i en speciell kruka med en smal öppning som heter en cezve. Kaffet bereds genom att blanda kaffepulvret och sockret med vatten och koka det i brand omgivet av varm sand. Den varma sanden ska fungera som en isolator för att bibehålla en viss temperatur. Kaffet får sedan lägga sig ner i några minuter innan det konsumeras istället för att filtrera det.

Var att prova: Qahwa Araby
Plats: Victor Amoniel torget, Alexandria, Egypten

Vanliga frågor om egyptisk mat

Fortfarande förvirrad? Låt dessa vanliga frågor hjälpa dig ut:

Vad är några av de egyptiska desserterna som är värda ett försök?

A. Annat än de traditionella godisarna som Umm Ali och Kanufa kan man prova baklava, tulumba, basbousa, rispudding och söt goulash.

Är egyptisk mat kryddig?

A. Nej. Egyptisk mat är alltid lätt kryddad. Deras huvudsakliga kryddblandningen kallas dukkah är en pounded blandning av kryddor (kummin och fänkåls frön), örter (koriander) och muttrar (hasselnötter och mandlar).

Egypten är ett kulinariskt paradis. Rik på kultur och arv, Egypten uppskattar väl även när det gäller mat. Det är väldigt spännande hur linser och baljväxter spelar en viktig roll i egyptisk mat. Så, folk med läckra gomar, planera din resa till Egypten och sluka de självsäkra, läckra och söta rätterna som serveras för dig.